Silvester

Silvestermenü 2018 

Zaren-Lachsmittelstück. Frisée. Cornichons. Knusprige Kartoffel.

Beluga Kaviar. Brioche. Schnittlauch-Crème Fraîche. Hippe.

Seezunge. Beurre Blanc. Trüffel. Sellerie. 

Europäischer Hummer. Lauwarme Lauch-Vinaigrette. Senfkräuter.

Mieral Ente. Grand Marnier. Bittersalate. Pinienkerne.

Apfel. Schokolade. Schwarze Johannisbeere.

Vanillecreme. Rose. Crumbles. 

Petit fours.

Käse vom Brett. (25.00)


Menü: 210,00
Gedeck: 7,50
Weinbegleitung: 149,00