OLIVEN. kalamata. sizilien. 3,5
BROT. 3,5 / portion
SPECK. salami. bresaola. essiggurkerl. 18
BIO SARDINE IN DER DOSE „LA COMPAGNIE BRETONNE“ CHILLI. brioche. butter. 15
LACHSFORELLENTATAR. gurkengemüse. 17
FAVA. mais. schnittlauch. olive. 16
ARTISCHOCKE. salsa verde. zitrus. 8
PIMIENTOS DE PADRON. meersalz. 6
LACHSFORELLEN TARAMAS. filo. zitrus. 16
SCHWARZWURZEL. lauch vichyssoise. haselnussbutter. 16
KRUSTENTIER FISCHSUPPE. garnelentatar. dill. 24
MELANZANI. basilikum. kaviar-beurre blanc. 24
OSSOBUCO. bärlauch. sellerie. olive. 29
BIRNE. vanille. kataifi. 12
MENÜ PRO PERSON
6 GÄNGE 99 | 4 GÄNGE 79 (nach Wahl)
WIENER SCHNITZEL VOM KALB. marinierter paprika-kraut-salat. preiselbeeren. 25
FORELLE „MÜLLERIN“. eingelegte kartoffeln. geröstete mandeln. kaviar. 27
BIRNE. vanille. kataifi. 12
Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern & Abgaben. Unsere Servicemitarbeiter informieren Sie über Allergene & Inhaltsstoffe.
AT 2023. WEINSCHACH. blanc de blancs. no. 5. pét nat. CH. 10,2
IT 2023. VALLI. bruto and beast. pét nat. cortese. malvasia. 8,5
AT 2022. ARNDORFER. vereinter schatz. GV. CH. 7,3
IT 2022. BARRACO. fior di bianco. grillo. cataratto. zibibbo. 11
CZ 2022. DONATUS. gv. 5,9
AT 2023. CLAUS PREISINGER. fruitloops. furmint. ries. scheurebe. 8,6
AT 2023. TOTTER. kosmos. muscaris. souvignier. 12,5
IT 2023. LES ÂNES AILÉS. pierrot. grenache noir. 9,5
AT 2019. HEINRICH. zweigelt. 5,8
AT 2023. RENNERSISTAS. superglitzer. blaufränkisch. 6,2
IT 2021. EUGENIO BOCCHINO. tom. barbera d’alba. 12,5
Qualität wird immer einen Platz in der gastronomischen Küche haben. Wir müssen über unser eigenes Ego als Köche und Gastronomen hinausblicken und uns auf die Dinge konzentrieren, auf die es ankommt – unsere Mitarbeiter, unsere Gemeinschaft und unsere Lieferanten – dort muss die Qualität bleiben.
Konstantin Filippou
O boufés wird empfohlen von der Star Wine List.
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