Speisen

Charcuterie

SPECK. salami. bresaola. essiggurkerl. € 18
OLIVEN. kalamata. sizilien. € 3,5
KONSTANTIN FILIPPOUS HAUSGEMACHTES BROT. € 2,50 / Portion
TRÜFFEL BRIE. bittersalate. quitte. € 19

kALTE vORSPEISEN

ROTE BEETE. tahini. labneh. gremolata.  € 18
TARAMAS VOM KARPFEN. zitrone. olive. brot.  € 13
SARDINENRILETTE.mangalitzagrammeln. rote paprika. feta.€ 16
WELS GERÄUCHERT. senfkaviar. rübengemüse. dill.  € 17
LACHSFORELLE. gigantes.rote zwiebel. kernöl. apfel. € 24
THUNFISCH. zitrusfrüchte. koriander.  € 26

Warme Vorspeisen

FAVA. gebratener bacon. schnittlauch. € 16
AUSTERNCROQUETTE. kren-mayonaise. € 16
KÜRBIS. haselnüsse. kaviar. liebstöckel. € 24
WINTERPILZE. eidotter. estragon. knusprige kartoffeln. € 24
ROTE GARNELENKNÖDEL. sarma. blunzen. € 23

Main Dishes

CARNIVORE.
PESCETARIAN.
VEGETARIAN.

Dessert

KNUSPRIGE SCHOKOLADE. birne. vanille. XO Gegenbauer.€ 16
SCHWARZE JOHANNISBEERE. grieß. salzmandeleis. € 17
TRÜFFELBRIE. bittersalate. quitte.  € 19

 

Alle Preise in € inklusive aller Steuern & Abgaben. Unsere Servicemitarbeiter informieren Sie über Allergene & Inhaltsstoffe.

WEin

Qualität wird immer einen Platz in der gastronomischen Küche haben. Wir müssen über unser eigenes Ego als Köche und Gastronomen hinausblicken und uns auf die Dinge konzentrieren, auf die es ankommt – unsere Mitarbeiter, unsere Gemeinschaft und unsere Lieferanten – dort muss die Qualität bleiben.

Konstantin Filippou

WEINKARTE

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Gault Millau 2024: 3 Hauben(15,5 Punkte)